🍪 Galletas de Avena, Limón y Moras
No pierdas esta receta perfecta ✨. Podés hacer una tanda de galletas y congelarlas para llevar al trabajo en la semana o disfrutarlas en el desayuno en solo 20 segundos 🕒.
🥄 Ingredientes (15 unidades):
- 2 ¾ tazas de avena arrollada
- ¾ taza de harina de avena
- ½ cdita de bicarbonato de sodio
- ½ cdita de sal
- ¼ taza de linaza molida (o lino entero si no conseguís)
- ½ taza de puré de banana muy madura (1 banana mediana)
- ¼ taza + 2 cdas de miel
- ¼ taza + 1 cda de aceite de coco derretido
- 1 cda de ralladura de limón
- ¼ taza de jugo de limón (1 limón)
- 400 g de moras o arándanos
👩🍳 Preparación:
- Precalentar el horno a 180 °C y cubrir una bandeja con papel manteca.
- En un bowl grande, mezclar la harina de avena, la avena, el bicarbonato, la sal y la linaza.
- Agregar el puré de banana, la miel, el aceite de coco, la ralladura y el jugo de limón. Integrar bien.
- Sumar las moras o arándanos con cuidado de no aplastarlos. Dejar reposar la masa 10 min.
- Con una cuchara, colocar porciones en la bandeja y aplanar suavemente con la mano húmeda.
- Hornear de 8 a 10 min hasta que estén doradas. Dejar enfriar por completo.
❄️ Conservación:
- En recipiente hermético: hasta 2 días fuera de heladera o 4 días en heladera.
- Congeladas individualmente: envolver en film y guardar en bolsa hermética.
- Para consumir: 20 seg en microondas con papel de cocina o 8 min en horno directo desde el freezer.
🌟 Tip: Servilas con yogur o avena caliente. Al descongelarse liberan su jugo natural y dan un toque fresco y ácido delicioso.
